Le miel est beaucoup utilisé dans la cuisine. Pour des recettes sucrées/salées les bienfaits du miel ne sont plus à prouver. Parmi les bienfaits du miel, on peut noter que celui-ci a des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires.

Nous vous proposons cinq recettes à base de miel que vous savourerez sûrement avec plaisir.

Magrets de canard au miel

Vous n’aurez pas besoin de grand-chose pour réaliser cette recette :

• Deux magrets de canard gras.
• Du miel mille fleurs (trois cuillères à soupe).
• Du vinaigre balsamique (trois cuillères à café).
• Du sel.

La préparation et la cuisson prendront respectivement 10 minutes chacune.

Le déroulement proprement dit

• Incisez vos magrets sur la peau en quadrillage sans pour autant tailler la viande.
• Commencez par le côté de la peau pour faire cuire vos magrets dans une cocotte à feu vif.
• Laissez chaque côté des magrets au feu durant 5 minutes et enlevez la graisse.
• Après avoir enlevé les magrets du feu, maintenez-les au chaud dans un four par exemple.
• Déglacez ensuite la cocotte avec du miel et du vinaigre sans laisser bouillir.
• Bien poivrer et mettre la saucière avec les magrets coupés en tranches et c’est terminé.

Barres de céréales sans caramel

Pour deux personnes, vous aurez besoin :

• Du Muesli avec graines de courge (200g).
• Graines de tournesol et noix (du Brésil et de Macadamia).
• Du miel (200g).
• Raisins secs (20g).
• Fleur d’oranger (deux cuillères à soupes).
• Fruit confit (40g).
• Beurre (15g).
• Un blanc d’œuf.

La préparation et la cuisson prendront respectivement 20 et 10 minutes.

Le déroulement proprement dit

• Trempez durant 10 min les raisins dans de l’eau tiède mélangée à l’eau de fleurs d’oranger.
• Mélangez uniformément le miel et le blanc d’œuf dans un saladier, puis ajoutez du beurre ramolli.
• Mettez l’ensemble des ingrédients et mélangez longuement.
• Préchauffez le four à 160 ° C. La cuisson est ainsi achevée.

Côtes de porc au curry et au miel

Pour quatre personnes, vous aurez besoin :

• Quatre côtes de porc.
• De l’huile (deux cuillères à soupe).
• Du miel (quatre cuillères à soupe).
• Du curry en poudre (deux cuillères à soupe).
• Un demi citron

La préparation et la cuisson prendront respectivement 10 minutes chacune.

Le déroulement proprement dit

• Mélangez le curry, le jus de citron, l’huile et le miel.
• Faites cuire à la poêle les côtes de porc.
• À la mi-cuisson de vos côtes de porc, arrosez-les avec le premier mélange.
• Pensez à retourner souvent la viande jusqu’à la cuisson. La cuisson est ainsi achevée.

Smoothie à la banane et au miel

Pour une personne, vous aurez besoin :

• D’une banane bien mûre.
• Du lait demi-écrémé (25 cl).
• Du miel (une cuillère à café).
• Un demi citron pressé

La préparation et la cuisson prendront respectivement 5 minutes chacune.

https://www.youtube.com/watch?v=RtQX4Vt8kqQ

Le déroulement proprement dit

• Découpez la banane en gros morceaux et placez-là à l’intérieur du mixeur avec le lait, le citron et le miel.
• Mixez le mélange jusqu’à obtenir un liquide épais.

Sucrine sucrée

Pour trois personnes, vous aurez besoin :

• Trois sucrines.
• Un oignon émincé.
• Du miel (une cuillère à soupe).
• De l’huile d’olive.
• Du sel et du poivre.

La préparation et la cuisson prendront respectivement 10 minutes chacune.

Le déroulement proprement dit

• Laver les sucrines et enlever les feuilles flétries, puis les couper en 2 dans la longueur.
• Mettez de l’huile d’olive (un filet) dans une poêle.
• Ajoutez-y de l’oignon émincé et laissez réduire.
• Mettez les demis sucrines déjà salées et poivrées.
• Laissez cuire à feu moyen durant 10 min.
• A la fin de la cuisson, mettez du miel et laissez-le fondre.